Мясные блюда

Что касается дешевых и вкусных мясных блюд турецкой и ливанской кухни, которые местные жители обычно используют в качестве ланча, то все они носят название "кебаб".

Однако, кебаб бывает разным.

Cамый "быстрый" - доннер кебаб. Его могут подать на тарелке, а могут поместить кусочки мяса с салатом и соусом внутрь горячей хлебной лепешки (“пакет доннер"). Такое блюдо стоит обычно около 1,5 долларов.

Вторым видом горячих "быстрых" блюд является "шиш-кебаб". Это обычный шашлык с гарниром из жареного картофеля и салата. Кстати, кипрский картофель - лучший на Ближнем Востоке. Следует учесть, что, по традиции, шашлык тут жарят исключительно из баранины.
 

Далее следует "кюфта" - котлеты из баранины.

"Шиш-кюфта" - продолговатые бараньи котлетки на вертеле. Потом, уже известные вам, "шефтали".

"Ламб чипе" - бараньи отбивные котлеты.

Cамый вкусный - "искендер кебаб". На большую тарелку кладут горячую лепешку, сверху кладут кусочки мяса, залитые соусом, приготовленным из острой перечной приправы и сметаны. На гарнир подают «чипсы» - картошка, жаренная во фритюре и салат из свежих овощей.

Отдельный вид горячего "быстрого блюда" - муссака из греческой кухни. Это кусочки мяса и овощей, запеченные в соусе "бешамель".

Надо отметить, что наряду с традиционными ресторанами кипрской кухни, здесь работает множество ресторанов с различной национальной и международной кухней.