12-й фестиваль рожкового дерева

7 сентября вечером состоялось торжественное открытие 12-го фестиваля рожкового дерева (12.ULUSLARARASI TATLISU HARNUP FESTİVALİ) в Татлысу (Кирения)

Рожковое дерево, или Цератония стручковая, или Цареградские рожки, или кэроб — растение семейства Бобовые, а по-турецки Harnup. Издавна культивируется в Средиземноморье.

Сухой стручок имеет на изломе запах дрожжей, название Хлебное дерево Иоанна широко распространено в национальных языках. Плоды содержат полисахарид полигалактоманнан, обуславливающий их твёрдость и постоянство массы (0,2 г), с чем связано использование в древности семян как меры веса, от чего произошло название меры карат. Плоды используются для выпечки, как суррогат какао, как лакомство (в Египте), для получения освежающего напитка, для изготовления компотов и ликеров (Турция, Мальта, Португалия, Испания, Сицилия), в медицине (входит в состав различных лекарственных препаратов, преимущественно используемых при кашле, простуде, для укрепления иммунной системы и при желудочно-кишечных расстройствах).

Семена идут на корм скоту (Кипр) и для получения камеди рожкового дерева — загустителя, широко используемого в пищевой промышленности.

Порошок, добываемый из засушенного стручка рожкового дерева, называется кэроб. Используется вместо какао-порошка людьми, которым противопоказан кофеин.

На открытии присутствовали мэр Татлысу Hayri Orçan, спикер парламента Sibel Siber и министр туризма и окружающей среды Fikri Ataoğlu. Завершили первый фестивальный день концерты турецкой звезды Ali Altay и местная группа SOS