Воскресный клефтико в ресторане "Red Wine"
Знаменитое блюдо клефтико (в переводе с греч. означает «ворованное мясо»), согласно легенде было придумано клефтами, которые воровали скот у турок, а потом запекали его в яме с горячими углями подальше от дома. Мясо готовилось долго, зато не нуждалось в присмотре.
И так как когда-то Кипр был единым островом, некоторые традиции сохранились до сих пор на обеих его сторонах. На Северном Кипре до сих пор существует традиция воскресного Клефтико. Многие таверны подают из меню только его и больше не принимают заказы ни на что другое, ведь томить его в печи нужно около 7 часов. Насколько правильно все соблюдают традиции приготовления, мы не знаем, но будем верить на слово!
Свой воскресный клефтико мы совместили с приятным отдыхом на пляже ресторана "Red Wine" в бутик-отеле "House on the edge". Уединенная бухта, ласковый песочек, теплое море...
Воскресенье у них день традиционного Клефтико. Туристы, падкие на подобные исторические традиции. По сути, это просто варено-тушено-запеченое мясо, которое подается с картошечкой и салатом. В этом ресторане в него еще включены 5 мезе. Довольно много еды, учитывая, что мясо - очень сытный продукт.
Наша дочь как всегда отличилась: «Мама, у них такой вкусный хлеб, давай его заберем домой!!! А масло они что не дают???» И больше в жизни ей ничего не надо – побольше хлеба.
В общем, если будете в наших краях, как говорится, не проходите мимо! Очень приятно после купания в море перекусить на свежем воздухе с потрясающими видами на лазурное побережье. Хороших вам прогулок!
