Penguin’s Parlour

Mehmet Akif Cd. Uluğ bey Sokak, Лефкоша

Обзор
Адрес на карте
Особенности

И, как всегда, все самое классное в Лефкоше. Месяц назад неподалеку от Деребою открылась желатерия «Penguin’s Parlour». Для тех, кто не знает, Джелато, также Желато (итал. gelato, от лат. gelātus — замороженный) — популярный итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока, сливок и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов, то есть мороженое простыми словами.

Джелато отличается от обычного мороженого низким содержанием молочных жиров: в джелато их в несколько раз меньше, чем в обычном мороженом (в джелато - 4-6%). При этом в джелато больше сахара. Это мороженое кремообразное, нежное и плотное по текстуре, оно медленно тает из-за малого содержания в нём воздуха (около 25%, в то время как в традиционном мороженом содержится чуть больше 52% воздуха).

Настоящее джелато не выпускается промышленным способом: мастера (джелатьере) трудятся над ним в специальных заведениях (джелатериях) и подают мороженое сразу после его приготовления. У каждого мастера джелато получается оригинальным, с собственным вкусом и запахом.

Для открытия этого заведения хозяевам понадобилось купить специальную машину для приготовления этого натурального мороженого. К слову, других таких заведений на Северном Кипре больше нет.

Если вам покажется это мороженое дорогим, то я посчитала, и получается перевес всего на пару-тройку лир от нашего Мардо, ведь средняя порция за 14 TL просто огромная, это примерно три шарика мардо, может, больше.

На витрине лежит много разных вкусов, которые дают попробовать. Одни фруктовые, например, с киви, клубникой или апельсином, другие жирные и насыщенные, как фисташковое.