Важные рекомендации по потреблению импортного мяса от Джемаля Гюлеркана

06.06.2024 Правильное хранение замороженного мяса

Джемаль Гюлеркан, менеджер Valide Hanım Konak, предупреждает о важности правильного хранения импортного мяса. Он отмечает, что замороженное мясо следует хранить при температуре -18 градусов или ниже, чтобы обеспечить его безопасность. В условиях частых отключений электроэнергии в ТРСК, мясные лавки и магазины, торгующие импортным мясом, должны быть оснащены генераторами.

Методы размораживания

Гюлеркан объясняет, что импортное замороженное мясо лучше всего медленно размораживать в холодильнике. Этот метод минимизирует рост бактерий и сохраняет текстуру мяса. Размораживание при комнатной температуре или в горячей воде может привести к быстрому размножению бактерий, что увеличивает риск для здоровья.

Никогда не замораживайте размороженное мясо повторно

Размороженное мясо не следует замораживать повторно. Повторное замораживание ухудшает качество мяса и способствует образованию бактерий. Это также негативно влияет на его пищевую ценность и вкус.

Обучение правильной обработке мяса

Гюлеркан подчеркивает необходимость обучения мясников и работников ресторанов правильной обработке и приготовлению замороженного мяса. Такие тренинги, проводимые инженерами пищевой промышленности, помогут поддерживать стандарты безопасности пищевых продуктов и сделают потребителей более осведомленными.

Проверка импортируемого мяса

Импортируемое мясо из разных стран должно тщательно проверяться, чтобы обеспечить здоровое и безопасное потребление. Соблюдение указанных правил мясниками и рынками поможет успешно управлять этим процессом и обеспечивать безопасность потребления мяса населением.