"Турецкий завтрак" признан лучшим в мире

23.06.2025 Турецкий завтрак занял первое место в рейтинге «100 лучших завтраков мира», составленном популярным гастрономическим гидом TasteAtlas. Классический турецкий «kahvaltı» набрал впечатляющие 4,8 балла из 5 благодаря богатству вкусов, разнообразию блюд и теплоте гостеприимства.

TasteAtlas отмечает, что Традиционный турецкий kahvaltı демонстрирует обширный набор блюд, обычно смешивающих множество вкусов, текстур и категорий продуктов. Стол украшен как сладкими, так и солеными блюдами, охватывающими сыры, оливки, яйца, выпечка, варенье, мёд, масла, картошка, овощи, фрукты и, конечно, турецкий чай – всё подано в традиционной сервировке.

Слово «kahvaltı» происходит от двух слов: «kahve» (кофе) и «altı» (под/до), что переводится как «до кофе». Это еда, которая традиционно происходит перед употреблением кофе, так как во времена Османской империи кофе считался напитком, которым наслаждались после еды, а не во время или до нее.

Помимо этого, в топ вошли ещё ряд блюд турецкой кухни:
 
katmer на 9‑м месте - тонкая, хрустящая слоёная лепешка, обычно начиненная фисташками и сливочным кремом (каймак).



mercimek çorbası (чечевичный суп) на 12‑м месте 


börek — на 24‑м месте

bal‑kaymak — на 28‑м месте



gözleme — на 46‑м месте



- Турецкий завтрак признан лучшим в мире по версии TasteAtlas, основываясь на оценках пользователей и экспертов.

- Это не просто приём пищи, а культурный ритуал, объединяющий семьи и друзей за обильным столом.

- Результаты укрепляют статус турецкой кухни на международной арене и подчеркивают её уникальность и разнообразие.

Другие страны и блюда из ТОП:

Сербия – Komplet lepinja (лепинья с яйцом и каймаком)

Бразилия – Pão de queijo (сырные шарики)

Греция – Bougatsa (пахлава с кремом из манки)

Малайзия – Roti canai (индийская лепёшка)

Китай – Jianbing (традиционный блинчик/креп)

Болгария – Banitsa с сыром

Мексика – Chilaquiles (тортильи с соусом)

Босния и Герцеговина – Burek (слоёный пирог с мясом)

Россия и Украина – Сырники (творожные оладьи)

Колумбия – Calentado (разогретые остатки с гарниром)

Индия – Misal (распространённое в Махараштре блюдо), Paratha (индийский хлеб).

США/Северная Америка – Cinnamon rolls, Eggs Benedict, Bacon‑Egg‑Cheese sandwich, Tamales de elote, Huevos rancheros и пр.