Изучаем турецкие супы. Суп Ишкембе

21.10.2021 Читайте сегодня на нашем сайте: "После полюбившегося мне супа Келе пача на пробу пошел еще один турецкий супчик Ишкембе (işkembe) — это говяжий рубец (то есть желудок). Признаюсь честно, он для меня не так великолепен, но ради разнообразия сойдет. Ишкембе это очень близкий родственник хаша, только готовится из желудка".