5-й традиционный день палюзе

5-й традиционный день палюзе 18.10.2018

21 октября в деревушке Bağlıköy пройдет традиционный день палюзе. Чтобы сохранить культурные ценности в Bağlıköy, которая является старой деревней виноградников, муниципалитет проводит фестиваль, который начнется в 10.00

В течение дня будут выступления народных танцев, группы народных танцев и Grup Baria.

Для взрослых будет организован гастрономический конкурс, а для детей развлечения и игры.

Время: 10.00-18.00

Сладости изготавливают вручную по традиционным многолетним рецептам:

1. Собирается виноград и изготавливается сок.

2. Сладость, которая изготавливается из сока очень похожа на кавказскую чурчхеллу.

3. Собирается миндаль.

4. Виноградный сок долго упаривается в котле. Сок используется из зеленого винограда, в него добавляется немного муки.

5. Получается густая смесь, называемая палюзе.

6. На нить нанизываются орехи.

7. Ореховая нить макается в горячее палюзе 3 раза и подвешивается в начале над над котлом, а затем, когда сок уже перестанет капать, - на солнышко в хорошо проветриваемое ветерком место.

8. Когда слой подсыхает, нить снова макают в палюзе (так еще 3 раза, итого – 9 окунаний).

9. После сушки сладость готова к употреблению.





Поделиться с друзьями:

Возврат к списку