3-й фестиваль хеллима и пастелли

6-7 апреля в Козанкёе пройдет 3-й фестиваль хеллима и пастелли.

Про традиционный кипрский сыр и так все знают, а вот про кипрскую сладость – Pastelli, которую мы привыкли называть – козинаки, не все.

Пастелли – это кипрская пастила, которую готовят из популярных на острове плодов рожкового дерева. Эти плоды варят, делая из них сироп, который, остывая, становится похож на карамель и на вид, и по вкусу. Из охлаждённых карамельных пластинок лепят маленькие плитки. Иногда в пастелли добавляют измельчённый арахис или кунжут, в этом случае внешне они напоминают козинаки.

Более подробная программа фестиваля будет позже.