Что такое Acur?

Каждую неделю после опубликованных с летнего рынка фотографий, мне прилетай один вопрос – а что это такое???

Acur – если по-простому, то это огурец. Об этом мне сообщила моя приятельница, когда жила на Северном Кипре. Оказывается, этот овощ она знала еще когда жила в Турции.

Для нас он явно диковинка, то ли кабачок, то ли непонятно что. Я так думала все первые годы жизни на Северном Кипре. Надо ли говорить, сколько людей познакомились с этим огурцом благодаря мне??? Потому что проходили мимо, не зная, что это такое.

Википедия уверяет меня, что это Дыня змеевидная или Армянский огурец (иногда встречается название Тарра) — разновидность дыни, вид рода Огурец семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), бахчевая культура. Ну, как бы на дыню он вообще не похож, а если правильно выбрать, то будет сравним с нашими маленькими родными огурчиками с пупырышками.

Выбирать нужно внимательно, брать тонские и молодые. Пузатые будут с большими зернами и толстой кожурой. Совсем молоденькие можно есть так, у остальных нужно счищать кожуру.

Плоды употребляются в пищу в молодом возрасте, вызревший плод имеет запах дыни. Плоды весом до 1 кг. Период от полных всходов до первого сбора составляет примерно 70 дней. В хороший год с одного растения можно получить от 5 до 10 кг плодов, длина которых доходит до 50 см. Данный сорт имеет продолжительный период вегетации (то есть непрерывно плодоносит), высокую устойчивость к заболеваниям мучнистой росой и пероноспорозу, устойчивость к снижению температур во время плодоношения. Применяется в пищу в молодом возрасте как огурец.

Дыня змеевидная происходит из Ирана и Средней Азии. Сейчас выращивается в Иране, Афганистане и государствах СНГ Средней Азии, ранее культивировалась в Малой Азии и Северной Африке. Популярен на Крите.

В 2018 году в Англии фермером Рагбиром Сингх Сангерорм был выращен армянский огурец длиной 129,5 см.

Самая распространенная форма потребления в Турции - домашние соленья.