Хеллим

Каждый, кто приезжает на Северный Кипр в отпуск, обязательно увозит на родину несколько упаковок традиционного кипрского сыра – Хеллим. Известный во всем мире кипрский продукт, изготавливается на острове уже много столетий.

Во всех ресторанах острова он обязательно входит в мезе и завтраки, с добавлением сыра делают салаты, сэндвичи, но, в основном, его едят, как самостоятельное блюдо. А каждое лето киприоты просто поглощают хеллим с арбузом.

Хеллим – это полутвердый соленый белый сыр. В наше время некоторые производители делают сыр из коровьева молока, хотя оригинальный рецепт подразумевает использование козьего и овечьего молока.

Хеллим уникален своей текстурой, так как часто его жарят на гриле, и он совершенно не меняет своей формы. Ну, очень вкусно. 

Мы всем советуем попробовать этот традиционный продукт, и увезти парочку упаковок друзьям и родственникам. Очень часто нас спрашивают, что же можно привезти с острова, так вот – хеллим – это частичка Кипра.