Künefe
Еще одно традиционное турецкое лакомство, которое можно попробовать в любой кондитерской, кафе или купить в магазине. Кюнефе (Künefe) – десерт из необычного теста.
Признаться, раньше я думала, что это мелкая лапша, смешно даже сейчас. Тесто, на самом деле, называется кадаиф, кстати, его тоже можно купить в магазине.
В общем, состав десерта довольно простой – сотни мелких нитей теста, похожих на лапшу или нити, сыр и сироп. Все дело в технике и особенной посуде!
Десерт готовят в специальных железных тарелках. Посмотрев видео, вы поймете, почему.
Стоит попробовать этот обжигающий горячий десерт с ледяным сливочным мороженым или сливками и посыпанный фисташковой крошкой.
Продукты для 1 порции кюнефе:
150 грамм теста кадаиф
50 грамм сыра . Сейчас используют любой сыр, который плавится.
25 грамм сливочного масла
Сироп:
100 мл воды (0.5 стакана)
2-3 ст. ложки сахара (1\4 стакана)
несколько капель лимонного сока
Для смазывания формы:
1 ч.л. сл.масла
1 ч.л. пекмеза
Фисташки и жирные сливки для украшения по желанию.
Многие, у кого нет такой посуды просто готовят в духовке.