Künefe

Еще одно традиционное турецкое лакомство, которое можно попробовать в любой кондитерской, кафе или купить в магазине. Кюнефе (Künefe) – десерт из необычного теста. 


Признаться, раньше я думала, что это мелкая лапша, смешно даже сейчас. Тесто, на самом деле, называется кадаиф, кстати, его тоже можно купить в магазине. 



В общем, состав десерта довольно простой – сотни мелких нитей теста, похожих на лапшу или нити, сыр и сироп. Все дело в технике и особенной посуде!


Десерт готовят в специальных железных тарелках. Посмотрев видео, вы поймете, почему.

Стоит попробовать этот обжигающий горячий десерт с ледяным сливочным мороженым или сливками и посыпанный фисташковой крошкой.

Продукты для 1 порции кюнефе:

150 грамм теста кадаиф

50 грамм сыра . Сейчас используют любой сыр, который плавится.

25 грамм сливочного масла

Сироп:

100 мл воды (0.5 стакана)

2-3 ст. ложки сахара (1\4 стакана)

несколько капель лимонного сока

Для смазывания формы:

1 ч.л. сл.масла

1 ч.л. пекмеза

Фисташки и жирные сливки для украшения по желанию.


Многие, у кого нет такой посуды просто готовят в духовке.