Matbah-ı Amire Osmanlı ve Türk Mutfağı

Gültekin Şengör Sokak No:5/A Kumsal, Лефкоша

Обзор
Адрес на карте
Особенности

Дорогие друзья! У меня для вас рассказ про новое уникальное место в Лефкоше – ресторан «Matbah-ı Amire Osmanlı ve Türk Mutfağı». Многие блюда в этом заведении выполнены по рецептам времен Османской Империи, еда, которую подавали во дворцах великих правителей и для их окружения. Ресторан уникален по дизайну, оригинальной подаче, выбору блюд и напитков, да и вкусу!

Дизайн заведения шикарен. В такое место просто необходимо одеваться красиво и почувствовать себя «султаном». Есть летняя терраса и зимнее помещение, которое разделено на различные зоны. А еще есть вторая терраса, с раздвижной крышей, так что там можно сидеть и зимой, и летом. Пока все новое и красивое, выглядит «дорого-богато», ну, как и все во дворцах тех времен. Все детали учли до мелочей – салфетки и посуда с логотипом, закуски в специальной таре…

«В оттоманских дворцах Стамбула и Эдирне имелось две кухни, Матбах-и Хумаюн и Матбах-и Амире (дворцовая кухня). «Матбах-и Хумаюн», «Матбах-и Хас», небольшая кухня, где специальный повар готовил исключительно для султана и людей высшей категории.

Матбах-и-Амире, те, кто готовили пищу для жителей дворцового центра, для остального управленческого аппарата».

Выбор блюд довольно обширный. Глаза разбегаются среди картинок и множества букв, выбор довольно сложен. Во многих блюдах вы можете прочитать историю и дату их возникновения.

Фаршированная дыня - любимое блюдо Фатиха Султана Мехмеда

Из напитков наибольшей популярностью тогда пользовались вода, чай, кофе и шербеты. Да и сейчас, по сути, ничего не изменилось. В ресторане подают уникальные hand made шербеты. В свое время они имели очень важное место в турецкой кулинарной культуре, но постепенно стали исчезать.

Традиционный напиток употреблялся в жаркие летние дни для утоления жажды и не только. В ассортименте были десятки сортов с использованием цветов, специй и фруктов.

В ресторане мы попробовали два вида шербета: травяной и ягодный.

На аперитив приносят маленькие закусочки и огромную мягкую, горячую лепешку, политую маслом.

Мы заказали салат с помидорами и грецкими орехами (о котором я писала ранее). Уж очень хотелось мне его попробовать. Кстати, именно в меню этого ресторана я увидела мыхламу (куймак), которой заинтересовалась и о ней же написала.

Пиде с рубленым мясом и яйцом. Просто наивкуснейшее тесто, в меру соленое, очень мягкое, прям пышет жаром из печи.

Мясо с овощами и рисом на специальной традиционной сковороде. Очень вкусно.

Честно говоря, я не знаю, как воздержаться от того, чтобы не запостить все красивые фото с их сайта, ведь хочется показать вам все оригинальные блюда в их ассортименте.

Вывод: если вы хотите сходить в ресторан, отдохнуть душевно, красиво одеться, отпраздновать какое-то событие или просто насладиться красивой обстановкой и вкусной едой, то вам именно в «Matbah-ı Amire Osmanlı ve Türk Mutfağı». В этом месте все друг другу соответствует – атмосфера, еда, подача, цены!