Что такое гёзлеме?

02.12.2020 Гёзлеме́ (тур. Gözleme) — традиционное блюдо турецкой кухни в виде лепёшки с начинкой, завернутой внутри.

Гёзлеме выпекается на сковороде, называемой садж.

Начинкой для Гёзлеме может быть:
Шпинат с сыром
Шпинат с сыром и рубленым мясом
Шпинат с сыром и яйцом
Морепродукты
Яйцо
Рубленое мясо,
Фарш
Сыр
Картофель
Грибы
Шпинат с кинзой

Сравнительно недавно появились модные начинки типа бананов, шоколадной пасты, цукатов и лосося. Ранее мы пробовали гёзлеме со шпинатом и картошкой, такие все вкусные, перченые, горячие, мягкие, мммм..... Пишу и слюнки текут. Тесто обычно на Кипре делают пресное, поэтому все специи кладут в начинку. А еще сладкий гезлеме со сливками и фисташковой крошкой. Это мой любимый – сливочный вкус, в меру сладкий, в меру хрустящий.

 Попробовать гёзлеме можно в кафе "Fresh bites" и "Rabinez Gözleme evi"