Традиционная кухня

Кухня Северного Кипра представляет впечатляющую и притягательную для русского человека смесь нескольких стилей и даже эпох кулинарного искусства.

Прежде всего, это турецкая кухня с традиционными восточными приемами приготовления мяса, мучных изделий, риса и разнообразных сладостей. Однако, это отнюдь не знакомая нам кухня Средней Азии и Кавказа.

Кухня турецких киприотов отличается некоторыми неповторимыми оттенками, которые могут быть обнаружены далеко не в каждом ресторане.

В некоторых кафе и закусочных, открытых в последнее время, ориентируются на традиционную Анатолийскую кухню, уже знакомую россиянам по Стамбулу и Анталии.

Прежде всего, кухня турецких киприотов широко использует оливковое масло, сыр из овечьего молока и свежую рыбу. В наличии также имеются и экзотические блюда - из местных улиток, которые готовят только в ресторанах на Карпасе или в деревне Богаз.